Ayam Goreng Terasi

Share this:

Bahan :

* 8 buah paha bawah ayam
* 1 lembar daun pandan
* 1 sdm kecap ikan
* 200 ml air
* 250 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

* 3 siung bawang putih
* 1/2 sdt terasi yang baru digoreng
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdm ketumbar bulat disangan
* 2 mata asam jawa
* 1 sdt garam
* 2 sdt gula merah disisir

Cara Membuat:

* Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
* Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil sekali-sekali dibalik-balik.
* Dinginkan ayam.
* Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.

TIP masakan : Sewaktu mengungkep ayam, api harus benar-benar kecil agar bumbu menyerap dan daging tidak hancur. Tunggu ayam sampai dingin, baru digoreng agar ayam tidak hancur

Share this:

Artikel Terkait Lainnya:

Resep Masakan Aneka Ayam

• Resep Masakan Aneka Ayam
• MASAK HABANG
• Chicken Paella
• AYAM GORENG MBOK BEREK II
• Ayam Pop
• Rendang Ayam
• Botok Ayam
• AYAM RICA-RICA2
• Ayam Rica-rica1
• Ayam Rica-rica1
• Ayam Lombok
• AYAM GORENG KUNING
• Ayam Opor
• Pelecing Ayam
• Ayam Kecap Jeruk Limau
• AYAM GORENG BUMBU BALI
• AYAM BUMBU BALI
• Ayam Goreng Mentega
• Ayam Goreng Kalasan
• Ayam Goreng Kalasan Keringan
• Ayam Bakar Padang

Tag / Labels : Resep Masakan Aneka Ayam