Rendang Ayam

Share this:

Bahan:

1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda

12 gelas santan dari 3 butir kelapa

2 biji asam kandis

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya



Haluskan:

1 ons cabe merah

15 buah bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah kemiri

2 cm jahe

3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)



Cara membuat:

~ Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain

sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya

saat dimasak.

~ Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-

daun dan asam kandis.

~ Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.

~ Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.

Share this:

Artikel Terkait Lainnya:

Resep Masakan Aneka Ayam

• Resep Masakan Aneka Ayam
• MASAK HABANG
• Chicken Paella
• AYAM GORENG MBOK BEREK II
• Ayam Pop
• Botok Ayam
• Ayam Goreng Terasi
• AYAM RICA-RICA2
• Ayam Rica-rica1
• Ayam Rica-rica1
• Ayam Lombok
• AYAM GORENG KUNING
• Ayam Opor
• Pelecing Ayam
• Ayam Kecap Jeruk Limau
• AYAM GORENG BUMBU BALI
• AYAM BUMBU BALI
• Ayam Goreng Mentega
• Ayam Goreng Kalasan
• Ayam Goreng Kalasan Keringan
• Ayam Bakar Padang

Tag / Labels : Resep Masakan Aneka Ayam